📆🥂VIN DE LA SEMAINE: Château-Sainte-Marie-2018

Le vin de la semaine

Chronique: vin blanc Château Sainte Marie

David Boulet | Publié le 19 Mars, 2019

Lights

J'ai choisi cette cuvée avec sentiment au coeur du désir sur une appellation à Bordeaux qui se nomme Entre-deux-mers, c'est jolie le sens de la définition entre-deux-mers n'est pas inspirant, et bien pour moi, j'adore ce terme, ça m'apporte un reflet de liberté, le calme et de grandes diversités d'imaginations pour nourrir tes pensées en toute folie de la vie, et d'ouvrir vos horizons encore plus loin, cette sorte de curiosité qui vous amène de découvrir pas nécessairement la bouteille, mais bien le terroir, l'histoire vécue par des humains comme nous tous,

cette bien Ă©vident que c'est une petite appellation mais avec une diversitĂ© de petit trĂ©sor gĂ©ographiquement exposĂ© entres deux collines et l’authentique gironde qui descend au large entre la Garonne et la Dordogne.

Le châteaux Sainte-Marie s'est crĂ©e avec les annĂ©es une grande diversitĂ© de richesse entre les petits terroirs, des vins bĂ©nis par le soleil, Ă©videmment celle que je veux vous parler aujourd'hui c'est « Les Vieilles Vignes » qui prĂ©sentement une moyenne des vignes entre 30 et 32 ans d'âge, composĂ© de parcelle de sauvignon blanc et gris, sĂ©millon, muscadelle, merlot blanc et tant d'autres. Cette cuvĂ©e 2018 est magnifique au gout passionnĂ© des arĂ´mes d'agrumes frais, produit avec Ă©normĂ©ment de richesse et sincèrement il est sensationnel autant olfactif que gustatif. J'ai vĂ©cu une bonne et plaisante dĂ©gustation d'un très bon millĂ©sime 2018, d'ont je passe pas d'inaperçu dĂ©guster leurs produits chaque annĂ©e. Allez vous gâter le bec!!

Pays, région: France, Bordeaux
Couleur: blanc
Millésime: 2018
Appellation: Entre-deux-mers
CĂ©page: Sauvignon blanc 70% SĂ©millon 25% Muscadelle 5%
Domaine: Château Sainte-Marie
Élevage: Cuve inox
Garde: 2 Ă  4 ans
Climat: Océanique
sol: Argilo-calcaire

NOTE DE DÉGUSTATION:

Une robe très jeune magnifique transparente, couleur jaune vert Ă  nuance claire et brillante. Un nez frais, aromatique, nez puissant fixe d'une envergure entendue parfumĂ©, la fleur blanche c'est sublime! sur des arĂ´mes se livrant de citron, pamplemousse blanc, d'herbes coupĂ©es et soupçon d'ananas. DĂ©jĂ  je suis charmĂ© par la richesse du climat, sĂ©duit par l'Ă©quilibre mais plutĂ´t ça dĂ©finition en longueur. En bouche c'est rafraĂ®chissant, dĂ©termination en finesse, une attaque très prĂ©sente sur un roulement en bouche bien acidulĂ© et frais, avec cette note de sucre d’orge, pamplemousse juteux et rajoute ainsi l'ananas en complexitĂ© dĂ©licieuse en finale avec un corps mi-corsĂ© et d'une amertume complètement soyeuse. Vraiment je vous le dis dĂ©guster le en apĂ©ro ou en accord mets, mais moi je vous le suggère en apĂ©ro avec des fromages semi-ferme, baguette pain, bruschetta et salade exotique.

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